Могу точно сказать, что мы проводим обучение - ООО БИТ. Курсы "затачиваем" под клиентов, следовательно КПД можно получить не плохой, но сама методика обучения находится во ФСТЭК на рассмотрении, так что пока еще не сертифицирована. Цена вопроса тоже плавает - сказать не могу (обычно руководство договаривается). Не плохие курсы устраивает АИС, причем если клиентов собирается много, то возможен вариант организовать курс на базе ГОУ ВПО ЧГУ, тогда их преподаватели приезжают сюда (так делали в прошлом году). У них много курсов сертифицированных ФСТЭК. Цена вопроса выше, но тоже приемлема.
Ну и, естественно, хорошие курсы есть у Информзащиты, но опять же надо смотреть что именно Вы хотите, что знаете и что они предлагают, т.к. могут Вам рассказать только общие вещи.
Лучше смотрите курсы с практикой - там больше шансов получить реальные знания, а не только пройтись по нормативке.
Еще что-нибудь вспомню - напишу 
